半殺し

　ポテトサラダを作る時、じゃがいもは完全に潰すのではなく、粗く潰して食感を残すのが良い。
うちの実家では、この粗く潰すのを半殺しと言っているのだが、これって方言じゃないよね。
一人分作るのはかえって面倒なので、一度作ると2～3日は朝晩ポテトサラダが付け合わせになるけどな。
ちなみにマヨネーズは酸味のあるキューピーの方が好み。