イタリアン焼きそば

　ソイミートソースを消費するため、今日はイタリアン焼きそばを作る。
単純に焼きそばを炒めて、温めたソイミートソースをかけるだけなのだが、今日は母が茄子を買ってきていたので、茄子を一緒に炒めてソイミートソースと絡める。
イタリアン焼きそばは新潟発祥らしいが、俺が食ったのは滋賀県だった。
ホワイト餃子食べたいなぁ。